明治時代に料理人になることを夢見た秋山という青年が腕を磨くうちに天皇お抱えの料理人になるまでの明治・大正・昭和の三時代を描いている。
海外での修行で現地の同期たちに馬鹿にされながらも一生懸命修行をする姿に心打たれる。また、兄が篤蔵を思いながら亡くなるシーンは多くの人の悲しみの涙を誘った。
