毎回実在するラーメン屋さんとその店主、またラーメンが作られるまでのストーリー等が詳しくドラマ化されている。日本全国のいろんなラーメンを知る事ができながら、ラーメン愛を熱く語る小泉さんの姿と、髪をしばって勢いよくラーメンを食べる様子は満腹の状態で見てもお腹が空いてしまう。